Η αγορά ενός αποθέματος μπορεί να είναι μια δύσκολη αγορά. Λόγω του μεγέθους του δοχείου, μπορεί να είναι πολύ ακριβό, αλλά πραγματικά δεν χρειάζεστε το ίδιο επίπεδο απόδοσης που χρειάζεστε από μια κατσαρόλα ή σοταρισμό. Ο πρωταρχικός σκοπός του αποθέματος είναι να σιγοβράσει ή να βράσει υγρά, οπότε η επένδυση και ακόμη και η θερμική αγωγιμότητα των πιο ακριβών επιλογών είναι λιγότερο απαραίτητες από ό, τι θα ήταν σε ένα πανοραμικό επιφορτισμένο με το searing και το sautéing. Ο στόχος είναι να αγοράσετε ένα δοχείο αποθεμάτων από ανοξείδωτο χάλυβα που θα διαρκέσει, αλλά χωρίς να ξοδέψετε για μια ποιότητα κατασκευής που θα βασιστείτε σπάνια.
Οι λαβές πρέπει να είναι άνετες, ανθεκτικές και εύκολες στην πρόσφυση-το τελευταίο πράγμα που θέλετε να αισθανθείτε είναι η αβεβαιότητα καθώς μετακινείτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού από το κουζίνα ή ενώ αποστραγγίζετε μέσα από ένα φίλτρο. Για οικιακή χρήση, τα αποθέματα έρχονται σε μια σειρά μεγεθών, συνήθως από 8 έως 20 quarts (μερικές εμπορικές κουζίνες χρησιμοποιούν τεράστιες εκδόσεις 74 τεμαχίων). Για τα περισσότερα καθήκοντα κουζίνας στο σπίτι, πιστεύουμε ότι ένα αποθεματικό 12 τετραγωνικών είναι ένα ιδανικό μέγεθος και αρκετά μεγάλο για να δημιουργηθεί μεγάλες παρτίδες αποθεμάτων ή σάλτσας. Πηγαίνοντας με ένα μικρότερο απόθεμα, όπως ένα που είναι οκτώ quarts, σημαίνει ότι το δοχείο είναι πολύ παρόμοιο σε όγκο με έναν ολλανδικό φούρνο έξι ή οκτώ τετραγώνων. Πληρώνει για να πάρει ένα αποθεματικό που είναι μεγαλύτερο από τα άλλα γλάστρες σας, αλλά ακόμα ταιριάζει μέσα σε ένα ντουλάπι βάσης, για να καλύψει τα μεγαλύτερα μαγειρικά καθήκοντα, αποφεύγοντας την επικάλυψη μεγέθους δοχείων. Για περισσότερη χωρητικότητα, ένα αποθεματικό 16 τεμαχίων είναι σχεδόν τόσο μεγάλο δοχείο όσο οι περισσότεροι καυστήρες κουζίνας στο σπίτι μπορούν να χειριστούν.
Τα μεγέθη των αποθεμάτων Galax είναι πολύ πλήρη, από μικρά αποθέματα που χρησιμοποιούνται σε οικογένειες έως εμπορικά αποθέματα που χρησιμοποιούνται σε εμπορικούς χώρους, τα οποία μπορούν σίγουρα να ανταποκριθούν στις ανάγκες σας για την αγορά αποθεμάτων!
 |  |