Semasa memasak, sumber haba memindahkan panas ke makanan sepanjang masa menggunakan perkakas pemanasan --- periuk
Jika anda telah membeli baldi sup, anda pasti akan tahu bahawa terdapat banyak bahan untuk semua orang memilih dari. Pot, periuk aluminium, periuk stok keluli tahan karat, apakah ciri -ciri dan kelebihan mereka?
Periuk besi
Iron Wok pada dasarnya digunakan oleh koki di kantin restoran. Kelebihan periuk besi adalah bahawa ia dipanaskan secara merata, secara teorinya tidak ada kehidupan perkhidmatan, titik yang paling penting ialah semakin banyak digunakan, semakin baiknya. Pot besi akan beransur-ansur menjadi hitam pada musim ini dan menggerakkan goreng lagi dan lagi, dan prestasi yang tidak melekat akan menjadi lebih baik dan lebih baik.
Kelemahannya adalah bahawa ia tidak dapat menghubungi detergen, tetapi juga setiap kali selepas menggoreng dengan berus minyak atau bersih selepas pembersihan mesti mengelap air di permukaan periuk bersih, jika tidak diletakkan untuk tempoh masa permukaan akan menghasilkan karat.
Periuk luminium
Aluminium menjalankan haba dengan baik dan beratnya sekurang -kurangnya untuk jumlah yang sama. Tetapi aluminium tidak sesuai untuk membuat periuk, ia sangat melekit dan tidak sihat, jadi beberapa pengeluar menggunakan aluminium untuk membuat periuk. dibakar.
Periuk stok keluli tahan karat
Pot keluli tahan karat pada dasarnya merupakan proses komposit berbilang lapisan, yang boleh digunakan untuk semua dapur, dan bahagian bawah periuknya sangat tebal dan agak berat. Pot keluli tahan karat Prinsip bukan stick yang serupa dengan Pot Iron, tetapi lebih baik daripada Penjagaan Pot Iron.